يطرح الكورس تعليم8 أصناف من الحلويات الشرقية مثل أنواع من الكنافات (برمة كنافة ناعمة اسطنبولية عنتابية عصملية عش البلبل ) والمدلوقة وحلاوة الجبن وعمل القشطة القطر الخاص بكل نوع وطرق الحفظ ومدة الصلاحية