يطرح الكورس 11 صنف من البقلاوة التركية بعدة أشكال وحشوات مختلقة وعمل عحينة البقلاوة باحترافية وعمل القطر الخاص بكل صنف وترتيب بكجات البقلاوة ومدة صلاحية كل صنف وطرق الحفظ