يطرح الكورس طريقة عمل عجينة النشابة (الفطائر ) بالتفصيل و عدة أصناف من الحلويات الشرقية المعتمدة في عملها على عجينة النشابة مثل فطير الجبنة والوربات والخدود وأصابع القشطة وعمل القشطة و القطر...
كورس المعمول يضم معمول بسميد وكعك الأساور بالطرق التقليدية الأصيلة ومدة حفظ المعمول وطريقة حفظة وتخزينه لفترة أطول بدون تغيير في قوامه أو طعمه
يطرح الكورس تعليم 9 أصناف من الحلويات الشرقية مثل أنواع من الكنافات (بلورية كنافة ناعمة اسطنبولية عنتابية عش البلبل بين نارين ) والمدلوقة وحلاوة الجبن وعمل القشطة القطر الخاص بكل نوع وطرق الح...
