يطرح الكورس طريقة عمل عجينة النشابة (الفطائر ) بالتفصيل و عدة أصناف من الحلويات الشرقية المعتمدة في عملها على عجينة النشابة مثل فطير الجبنة والوربات والخدود وأصابع القشطة وعمل القشطة و القطر...
كورس المعمول يضم معمول بسميد وكعك الأساور بالطرق التقليدية الأصيلة ومدة حفظ المعمول وطريقة حفظة وتخزينه لفترة أطول بدون تغيير في قوامه أو طعمه
يطرح الكورس تعليم8 أصناف من الحلويات الشرقية مثل أنواع من الكنافات (برمة كنافة ناعمة اسطنبولية عنتابية عصملية عش البلبل ) والمدلوقة وحلاوة الجبن وعمل القشطة القطر الخاص بكل نوع وطرق الح...
